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La cottura della pasta è un tema fondamentale nella cucina italiana, affrontato in numerosi articoli che spiegano tecniche, tempi di preparazione e segreti per ottenere una pasta perfetta. Sotto questo tag troverai guide dettagliate su come cuocere diversi formati di pasta, consigli per evitare errori comuni, suggerimenti per il dosaggio dell’acqua e del sale, e metodi innovativi come la cottura al dente o la cottura passiva. È una risorsa indispensabile per chi vuole imparare a cucinare la pasta come un vero chef, migliorando gusto e consistenza dei propri piatti.
C’è un momento, mentre l’acqua inizia a fremere e la cucina si riempie di vapore, in cui sembra tutto semplice: butti la pasta, aspetti, scoli. Eppure, proprio lì dentro, in quella pentola che borbotta, si gioca una piccola partita decisiva.…